2012年1月からゆる~く冷えとり生活をはじめました。冷えとり初心者の日々のキロク。

ルクルーゼで玄米をおいしく炊く方法

2012/03/08 * * コメント(4)

昨日、今食べている玄米のことを書きましたが、今日は玄米の炊き方を
ご紹介したいと思います。

私は基本的に、炊飯器は白米、玄米はルクルーゼで炊いています。
理由は、私以外は玄米を食べないことと、
最初に玄米を炊飯器で炊いたら、今度は白米を炊飯器で炊くというのが
ただ単に面倒だから(苦笑)
それに、玄米を炊いたときだけでも炊きたてを食べたいからという理由です(^-^;

昨日も書きましたが、私は玄米を炊くときは2~3合分を炊いちゃいます。
炊きあがったらすぐに食べる分以外は、すべて1回分ずつに分けてサランラップに包んで冷凍保存しています。
冷凍保存をしたものは、食べるときにレンジであたためて食べています。

私の玄米の炊き方ですが、

まずは、下準備

玄米をといだら、お水に浸しますが大体、4~6時間くらい浸しておきます。
本当は1晩おいたほうがいいらしいんですが、大体いつも玄米を炊くときは
炊く日の午前中に玄米をとぐので、4~6時間くらいの浸水時間になります。

浸水中は、途中でお水を取り替えるときもあるし、
めんどくさかったり、出かけてるときなどは最初から最後までそのままのお水のときもあります。
このあたりは、適当に(笑)
ただ、浸水時間が8時間以上になる場合は、お水を交換したほうがいいらしいです。

ルクルーゼで玄米を炊く方法

まずは、ルクルーゼに水気をよく切った玄米を入れます。
次にお水ですが、このお水の量って玄米によっても違うのでまず初めて炊くときは
玄米の1.5倍の水加減で炊くといいと思います。
その炊きあがりによって、次からはお水を多くとか少なくとか調整していくといいと思います。

玄米とお水をルクルーゼに入れたら、中火でふつふつと沸騰してくるまで火にかけます。
このとき、フタはしません。
ふつふつと沸騰してきたら、ひとつまみくらいの塩を入れてフタをし、
弱火にして40分火にかけます。

40分たったら、火を止めてフタを開け、ご飯にポツポツと穴が(カニ穴)開いていたら
またフタをしめて、火からおろして15分蒸らせば出来上がり!

最初はお鍋でご飯を炊くのは面倒に感じるかもしれませんが、
実際にやってみると、時間と火加減さえ間違わなければ簡単にご飯がたけますよー!

ルクルーゼをお持ちの方はぜひ1度、玄米を炊いてみてください♪
もっちりふっくらした玄米が炊けますよ!

 

*私がいつも使っているルクルーゼはこの2つです。 ◆楽天でルクルーゼを探す>>

最後まで読んでくれてどうもありがとう(*˘︶˘*).。.:*♡
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コメント

  • わあ~参考になります!!!
    私も久しぶりに炊こうかなあ!

    2012/03/08 11:19 AM | キティ

    • ☆キティさん

      おはようございますー!
      よかったです♪
      ぜひぜひキティさんも玄米炊いてみてください♪

      2012/03/09 9:30 AM | moca

  • mocaさん、こんにちは~♪
    ホントにホントに゚.+:。゚.(。・ω・)ノ゙ +:。ありがとうございます!!

    今朝初めて炊いた玄米、炊きたての朝はちょっとべちゃべちゃ気味で^^;、お昼用にチンした玄米はそれほどべちゃべちゃ感はありませんでした!!
    玄米だと時間が経つと気にならなくなるものなのでしょうか?

    ふむふむ…なるほど~!!!( ..)φメモメモ
    勉強になりますっ!!

    私…8時間以上浸水しておいたのに、お水替えなかったですf(´-`;)ポリポリ
    次回はちゃんと替えてみよう~!!

    私も今日のBlogで玄米デビューの記事UPさせていただきます♪
    記事内で、こちらの記事をリンクさせていただきましたので、もしも不都合な点がありましたら声かけてくださいね~!!!

    2012/03/08 5:09 PM | ちぇり

    • ☆ちぇりさん

      おはようございますー!
      お役に立ててよかったです♪

      玄米がベチャベチャだったみたいですが、もしかしたらお水の量が多かったのかな?と思います。
      私もおいしっくすの玄米を初めて炊いたとき、いつもと同じ分量のお水で炊いたらお水が多かったみたいで半おかゆ(まではいかないけど)みたいな感じになってしまいました(^-^;
      次、炊くときはお水の量を減らしてみるといいかもです!

      リンクしてくださってありがとうございました☆

      2012/03/09 9:33 AM | moca

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